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广西农垦钦州企业总公司
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产品名称: 精品冻干系列—龙俐鱼
产品型号: 75克/袋
原 产 地:
价格说明: 0
        龙俐鱼,因其长相而被命名,也叫牛舌鱼。它的肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美。值得一提的是,出肉率高的它只生有中间的脊骨,特别容易被制成无刺肉厚的鱼柳,而且几乎没有鱼腥味,特别适合老人、小孩,以及都市懒人食用。

        营养专家称,作为优质海洋鱼类,龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

        同时,据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。



        下面介绍几款简单又健康美味的龙利鱼做法:

        (1)、龙利鱼粥:先将200克左右大米淘净,浸泡半小时;将泡好的大米,滴两滴色拉油并加足量的清水煮成白粥;300克龙利鱼肉切片,加入到煮滚的粥里;粥再次沸腾后,加入10克姜丝煮10分钟;加盐或胡椒粉调味。

        龙利几乎没有鱼腥味,非常适合做粥。做出的粥品,既滑嫩美味,又清新雅致,还有滋补功效。

       (2)、香煎龙利鱼:先将800克左右的龙利鱼肉清洗干净,50克姜丝、30克蒜末、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐等,码味20分钟;在热锅中加一勺油,将码好味的鱼肉铺满锅底,中火煎3分钟,翻面再煎2分钟;出锅,根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡椒丝,味道清爽。

        (3)、五味龙利鱼片:将冰冻龙利鱼柳500克,洗净沥水,切成厚薄均匀的片,加一定量的盐、1大匙生粉及白胡椒少许,拌匀码味20分钟;将炒锅加大半锅水放入葱段和姜片,大火煮滚后,放入鱼片轻轻划散;水再滚后,调小火煮1分钟至鱼片断生捞出;另起锅加油1大匙,蒜蓉2茶匙和姜末1茶匙炒香后关火,倒入香油、生抽、番茄酱、糖、醋等拌匀成汁,淋到煮好的鱼片上,撒上香菜粒、红椒末即可。

        专家提醒,痛风病人要少吃此类鱼肴。因为痛风是由于体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的,鱼类中含有嘌呤类物质,可能引起血液中的尿酸含量过高。